Cuccia dolce (grano cotto)

Un dolce della tradizione potentina, facile da preparare ottimo e ipernutriente

Dettagli Ricetta

Difficolta : facile

Tempo di prepararazion e cottura : 45 minuti + 1 ora di riposo

Stagionalità : Inverno

Regione  : Basilicata

Ingredienti per 4 0 5 persone

  • 350 gr di grano
  • 1 litro di mosto di vino cotto
  • 250 gr di zucchero chiaro
  • 150 di gherigli di noci
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 1 melagrana

Preparazione della cuccia dolce

lasciate 24 ore a bagno il grano, poi lessatelo e scolatelo un volta cotto.

In una pentola versate il mosto cotto e con lo zucchero, i gherigli di noce e il cioccolato a pezzetti: portate ad ebollizione mescolando di continuo evitando così che si formino grumi o che si attacchi alla pentola.

Aggiungete il grano cotto e continuate per 15 minuti la cottura a fiamma bassa

Con molta pazienza sgranate i chicci di melograno, facendo attenzione a e liminar ele pellicine.

Lasciate raffreddare il composto, aggiungete i chicchi di melagran e mescolate bene.

Versatela in una ciotola capiente e ritirare in un luogo fresco prima di servire.

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